מוס גבינת יער

החומרים

למוס (כ-20 מנות)

500 גר' גבינה 5%

1 קופסת מייצב גבינה "קשת"

2 שמנת מתוקה

¾ כוס ריצ' קונדטורי

1 כוס סוכר

2 כוס חלב

1 קופסת אוכמניות קפואות

1 קופסת דובדבנים

1 קופסת תותים

2 חב' אבקת סוכר

תבנית כוורת

מגש

נייר אפיה

2 שקיות זילוף

חב' צלוחיות הגשה

 

אופן ההכנה

שלב א'

ערבבי בכלי אבקת מייצב גבינה +סוכר, הוסיפי חלב וערבבי במטרפה, הוסיפי גבינה וערבבי היטב.

בקערת המיקסר הקציפי 2 שמנת ריצ' לקצפת יציבה, הוסיפי את קערת הגבינה לקערת ההקצפה וערבי באיטיות לתערובת חלקה.

חלקי את התערובת ל-2.

 

שלב ב'

כמחצית מפירות היער טחני במעבד מזון.

לאחר שהפירות טחונים היטב, הוסיפי 1 קופסת אבקת סוכר, וערבבי.

את הפירות השלמים השרי עם 1 קופסת סוכר, ושמרי במקרר עד להגשה.

 הוסיפי לחלק אחד מהמוס שחילקנו ל-2 כוס פירות טחונים וערבבי בעדינות. את שארית הרוטב דללי בכוס מים וערבבי בעדינות. שמרי במקרר,

 

אופן הרכבת המנה

הניחי תבנית כוורת על מגש עם נייר אפיה, הכניסי מוס לבן לשקית זילוף וזלפי מחצית מגובה התבנית

נערי מעט בעדינות להתיישרות והקפיאי מס' דקות. הכניסי את מוס הפירות לשקית זילוף וזלפי מעל המוס הלבן, החליקי בעזרת פלטה וישרי.

הקפיאי לפחות ל-6 שעות.

כשהמוס קפוא היטב, הוצאי את תבנית הכוורת והניחי כמה דקות בטמפ' החדר, לחצי מעט בתחתית המוס כך שהמוס ישתחרר והניחי על צלחת.

מעליו הניחי 3-4 פירות שלמים עם מעט רוטב.

הניחי ליד המוס צלוחית הגשה עם כף מפירות היער, והגישי. (המוס טעים כשהוא מופשר חלקית).