מנטוס

גלידה ייחודית מרשימה וקלה להכנה.

החומרים

למוס השוקולד

קופסת מוס שוקולד -  קשת

2 כוסות ריץ' קונדטורי

1 כוס ריץ קפה

1 כוס מים

למוס מנטוס

6 ביצים מופרדות

2 כפות סוכר

1.5 כוסות ריץ' קונדטורי

1/2 כפית תמ' מנטה

2 שקיות זילוף ח"פ

100 גר' שברי פקאן סיני

לקישוט: שושנים ועלים מבצק סוכר - קשת

30 כוסיות / מדמואל עם שיפוע

אופן ההכנה

הכנת מוס השוקולד

מכניסים את כל החומרים לקערת ההקצפה ומקציפים כ-5 דקות למוס אורירי.

הכנת מוס מנטוס

מפרידים ביצים מקציפים חלבונים במהירות גבוהה

לקצף יציב מוסיפים סוכר וחלמונים וממשיכים להקציף עדיין במהירות גבוהה עוד כ-2 דקות,

מנמיכים למהירות בינונית מוסיפים את הריץ' ותמצית מנטה, מקציפים כ-3 דקות ,מוסיפים את שברי הפקאן ומערבבים מעט בעדינות.

אופן הרכבת המנטוס

מכניסים את מוס השוקולד לשקית זילוף ללא צנטר ואת מוס המנטוס לשקית זילוף נוספת,

מזלפים ממוס השוקולד כ-1 ס"מ ,עליו מזלפים מוס מנטוס כ-1 ס"מ וחוזרים בסדר דומה בזילוף נוסף,

מקשטים בעלים ופרחים מבצק סוכר.