טריו תות

לכ- 25 כוסיות

החומרים

לשלב א'

100 גרם רוזמריר

100 גרם פרלינים מריר

1 כוס ריצ' קונדיטורי

 1/2 כוס מים

 

לשלב ב'

2 כוסות תותים קפואים

1 כוס אוכמניות אדומות

1 כוס אבקת סוכר

1 וחצי כוסות מים

5 כפות קורנפלור

1/2 כוס מים

 

לשלב ג'

1 וחצי כוסות ריצ'

5 כפות קרם וניל משובח

בקבוק לזילוף השוקולד

שקית זילוף חד פעמית

צנטר כוכב

 

לקישוט

150 גרם שוקולד צמקאו

2 כפות קרם רוזמרי

פלטה

25 כדורי קפה

תבנית רויאל מס' 10/6

25 כוסות לוליניות

 

אופן ההכנה

שלב א'

המיסי שוקולד .

ערבבי ריצ' עם מים וחממי מעט. את הריצ' המחומם ערבבי עם שוקולד ומזגי לכשליש מגובה הכוסית. הניחי במקרר את הכוסיות.

 

שלב ב'

חתכי את התותים לקוביות ובשלי בסיר עם אבקת הסוכר +1 וחצי כוסות מים. הביאי לרתיחה.

ערבבי קורנפלור  עם חצי כוס מים, שפכי הבלילה לסיר וערבבי בעדינות כמה דקות עד להסמכת הפירות.

קררי את הפירות ומזגי בכוסית מעל גנש הרוזמרי.

 

שלב ג'

הקציפי ריצ' לקצפת יציבה והוסיפי קרם וניל, ערבבי.

הכניסי לשקית זילוף+צנטר וזלפי מעל הפירות.

 

הטריו טוב בהקפאה, אך מומלץ להפשיר מעט לפני ההגשה

 

אופן הכנת הקישוט

המיסי שוקולד והוסיפי קרם וערבב. מלאי תבנית רויאל החליקי בעזרת פלטה והקפיאי לכמה דקות.

נעצי קישוט בכל כוסית והגישי.