ביצת הזהב

מוס אוורירי ויציב שאינו נמס. במגוון טעמים מפתיעים מבית קשת,

רכשי את החומרים באתר!

קרם לוטלה 18.90 ₪
+ הוסיפי את כולם לסל

למוס:

20 מנות
8 ביצים מופרדות
2 כפות סוכר
2 ריצ' קונדטורי
200 גר' קרם לוטלה
100 גר' קרם פרלינה שוויצרי
2 שקיות זילוף
1  חב' פצפוצי ברונזה
20 כוסיות ביצה

אופן ההכנה:

מקציפים חלבונים לקצף יציב מוסיפים סוכר.מוסיפים חלמונים עדיין במהירות גבוהה, במהירות בינונית מוסיפים את הריצ' ומקציפים עוד כ-3 דקות, מחלקים את הבלילה ל2/3 ו1/3. ל2/3 מוסיפים חצי חב' קרם לוטלה ומערבלים, ל1/3 הנותר להוסיף קרם פרלינה ולערבב.

אופן הרכבת הקינוח: 

שמים 1/2  כפית קרם לוטלה בתחתית הכוסית  דופקים מעט את הכוסית להתישרות הקרם.מכניסים את מוס הלוטלה לשקית זילוף (ללא צנטר) ומזלפים עד לשפת הכוסית.(אפשר להעזר בכד זילוף ).מקפיאים את הכוסיות.מניחים את מכסה הביצה בתוך תבנית ביצים או משהו דומה. ממלאים עם כד זילוף עד חצי הגובה. דופקים בעדינות להתישרות המוס. ומקפיאים עד ההגשה.לפני ההגשה שמים כף פצפוצי ברונזה על מוס הלוטלה וסוגרים את הביצה עם מוס הפרלינה.המוס מצוין בהקפאה!